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Brokkoli-Quiche

Brokkoli-Quiche


Zubereitung

Butter in einer Pfanne schmelzen und zusammen mit Haselnüssen, 1 Ei, Brot und Petersilie in einer Küchenmaschine mixen. Die Mischung in eine Springform geben und bei 220 Grad 12 Minuten im Ofen backen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit Öl kurz andünsten.

Brokkoli klein schneiden und ca. 5 Minuten in einem Topf gar kochen. Sahne mit den restlichen Eiern in einer Schüssel vermengen. Dann den Käse drüber streuen und Rosmarin, Zwiebeln, 1 EL Öl, Salz und Pfeffer dazu geben.

Die Form aus dem Ofen nehmen und die Masse mit Brokkoli darüber verteilen. Dann wieder in den Ofen schieben und weitere 30 Minuten fertig backen. Die Quiche zum Servieren in Kuchenstücke schneiden.

Zutat Menge
Butter 50 g
Vollkorntoast 6 Scheiben
Gehackte Haselnüsse 90 g
Tiefkühl Petersilie 20 g
Kleine Eier 5
Rote Zwiebeln 2
Brokkoli 600 g
Olivenöl 2 EL
Sahne 125 ml
Ziegenfrischkäse 200 g
Getrockneter Rosmarin 2 TL
Salz, Pfeffer Etwas
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